Cà phê là thức uống quen thuộc của hàng triệu người trên thế giới. Trong số các loại cà phê phổ biến, cà phê rang mộc được xem là "tinh hoa" bởi hương vị nguyên bản và đậm đà. Vậy cà phê rang mộc là gì? Hãy cùng Như Hương Coffee tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Cà phê rang mộc là gì?
Cà phê rang mộc là loại cà phê được rang từ 100% hạt cà phê nguyên chất, không pha trộn bất kỳ loại hương liệu, chất bảo quản hay phụ gia nào.
Cà phê được rang từ 100% hạt cà phê nguyên chất
Quá trình rang xay cà phê được thực hiện một cách tỉ mỉ, nhằm giữ lại tối đa hương vị tự nhiên và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Quy trình sản xuất cà phê rang mộc
Chọn lọc hạt cà phê chất lượng
Quy trình sản xuất cà phê rang mộc bắt đầu từ việc chọn lọc hạt cà phê. Hạt cà phê được chọn phải đạt tiêu chuẩn về độ chín từ 95 - 100%, kích thước đồng đều, độ ẩm tiêu chuẩn từ 10-12% để đảm bảo khi rang sẽ cho ra hương vị tốt nhất.
Các giống cà phê phổ biến được sử dụng để rang mộc thường là Arabica, Robusta hoặc Culi, những giống này được lựa chọn cẩn thận từ các vùng đất nổi tiếng về trồng cà phê.
Kỹ thuật rang
Kỹ thuật rang đóng vai trò quyết định chất lượng của cà phê rang xay. Cà phê được rang ở nhiệt độ từ 180°C đến 240°C tùy vào loại hạt và thời gian. Quá trình rang phải được kiểm soát chặt chẽ để không làm cháy hạt và giữ lại đầy đủ các tinh chất tự nhiên.
Mỗi mức độ rang khác nhau sẽ cho hạt cà phê sẽ có màu sắc và hương vị khác nhau. Các mức độ rang phổ biến gồm: Light roast (rang sáng), Medium roast (rang trung bình) và Dark roast (rang đậm).
Cà phê được rang ở nhiệt độ từ 180°C đến 240°C
Lợi ích khi uống cà phê rang mộc
Cà phê rang mộc không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
1. Tốt cho sức khỏe
Cà phê rang mộc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
2. Tốt cho não bộ, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson
Các chất chống oxy hóa trong cà phê giúp bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
Caffeine giúp tăng cường kết nối giữa các tế bào thần kinh, cải thiện khả năng ghi nhớ và học hỏi.
3. Cải thiện tâm trạng
Cà phê có thể giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tâm trạng.
4. Bảo vệ tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy, uống cà phê vừa phải có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.
Caffeine giúp tăng huyết áp tạm thời, nhưng ở những người thường xuyên uống cà phê, tác dụng này sẽ giảm đi.
Đọc thêm:
4 lợi ích bất ngờ khi uống cà phê nguyên chất có thể bạn chưa biết
Cách phân biệt cà phê rang mộc với cà phê thường
Bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau để phân biệt cà phê rang mộc với cà phê thường.
Hương vị
Cà phê rang mộc có hương vị đậm đà, mộc mạc và không quá gắt. Bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và hậu vị kéo dài sau khi uống.
Cà phê rang mộc có hương vị đậm đà, không gắt
So với cà phê thường có thể được tẩm ướp hương liệu, cà phê rang mộc không có vị đắng khé cổ hoặc cảm giác chua quá mức, mà thay vào đó là sự cân bằng và tinh tế.
Màu sắc
Hạt cà phê rang mộc thường có màu nâu đồng đều, không có các hạt bị cháy hoặc quá sáng màu.
Khi pha, nước cà phê có màu nâu đậm trong, không bị đục hay có váng dầu, điều này thường xảy ra ở cà phê có pha thêm phụ gia.
Thành phần
Cà phê rang mộc chỉ gồm 100% hạt cà phê nguyên chất, không chứa bất kỳ phụ gia, chất bảo quản, hay hương liệu nhân tạo nào. Cà phê thường có thể được tẩm các chất làm tăng mùi, vị hoặc độ đắng như: ?.
Cách chọn mua và bảo quản cà phê rang mộc
Tiêu chí chọn mua
Khi chọn mua cà phê rang mộc, bạn cần lưu ý đến một số tiêu chí sau:
-
Nguồn gốc xuất xứ: Ưu tiên chọn cà phê từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng như Tây Nguyên, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho cà phê chất lượng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua cà phê rang mộc chuẩn vị thì Như Hương Coffee là sự lựa chọn đáng tin cậy với hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và kinh doanh cà phê nguyên chất. Cam kết cung cấp sản phẩm sạch, không chất bảo quản hay phụ gia, đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của cà phê.
-
Màu sắc và mùi thơm: Cà phê rang mộc thường có màu nâu sáng và mùi thơm tự nhiên của hạt cà phê, không quá nồng hay gắt.
-
Độ mới của cà phê: Cà phê rang mộc nên được sử dụng trong vòng 1-2 tuần sau khi rang để giữ được hương vị tốt nhất.
Đọc thêm:
Mua cafe hạt ngon ở đâu uy tín, giữ trọn hương vị nguyên chất?
Cách bảo quản
Cà phê rang mộc nên được bảo quản trong hộp kín để ngăn không khí tiếp xúc với cà phê, giữ cho hạt cà phê không bị bay hơi hương thơm.
Ngoài ra, bạn nên để cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao. Cà phê dễ hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác, do đó, bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên.
Đọc thêm:
Bạn đã biết cách bảo quản cà phê đảm bảo chất lượng?
Hé lộ cách bảo quản cà phê đã pha như mới
Cà phê rang mộc là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị cà phê nguyên bản và tốt cho sức khỏe. Cà phê rang mộc mang lại trải nghiệm tinh tế và mộc mạc với quy trình sản xuất kỹ lưỡng từ khâu chọn lọc hạt đến kỹ thuật rang. Việc chọn mua và bảo quản cà phê đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của loại cà phê này.
